La mayoría de veces no tengo problemas en tener una opinión clara sobre algo o tomar partido en el lado que creo es el correcto, desafortunadamente para mí la vida es en blanco y negro, sin embargo no he podido definir que pensar sobre el concierto de Juanes en Cuba.
Para mí es claro que las intenciones de Juanes y Bosé son las mejores, pero a veces el tener buenos propósitos no es suficiente. Las amenazas contra la vida de Juanes son totalmente inaceptables y honestamente las protestas de los cubanos en Miami martillando CDs del cantante colombiano se me hacen ridículas, pero hay que ser tolerante y dejar que cada cual se exprese. Sin embargo, ¿el insultar, amenazar y agredir a Juanes, no pone a estos radicales cubanos al mismo nivel del vejestorio de Fidel al que aborrecen? como él, el exilio cubano le está negando a un grupo de personas la libertad de decidir qué hacer. Como quien dice son capaces de ver la paja en el ojo ajeno pero no la viga en el propio, aunque en el caso de Fidel la paja es de tamaño descomunal.
Si a mí se me preguntara si quisiera acompañar a los cantantes a la plaza de la revolución en La Habana yo diría "te lo agradezco pero no, tengo mejores cosas que hacer" (como irme a Sudáfrica) y por supuesto seguiría comprando o mejor dicho bajando las canciones de Juanes, pero al mismo tiempo le preguntaría al que me invite ¿cuál es el propósito de la presentación? ¿Qué creen que van a conseguir con presentarse allí? Porque si creen que el decrépito amo de Chávez se va a conmover o a cambiar en algo la situación de la isla que me den un poquito de lo que están fumando.
Lo que voy a escribir a continuación puede sonar un poco ignorante y radical pero si el pueblo cubano estuviera realmente harto de ese esqueleto en sudadera Adidas ya lo habrían tumbado, lo mismo que en Venezuela, al final fueron los venezolanos los que votaron por el matachín que tienen de presidente. Y por este mismo esquema es que cada vez que los títeres del gobierno venezolano, ecuatoriano, nicaragüense y boliviano atacan a Uribe yo si me tomo los ataques personales porque fue la mayoría del pueblo colombiano el que lo eligió (sin incluirme a mí pues no he podido votar nunca), no fue por obra del espíritu santo que todos estos personajes llegaron al poder. Por esto me quede realmente anonadado cuando hace un mes en el sudamericano de Voleibol en Bogotá todo el estadio le hacía barra a Venezuela, como dijo Juan Gossaín, ¿dónde está el decoro nacional? Por esto se me hacen muy ciertas las palabras que dicen que los pueblos se merecen a sus gobernantes. Se me ocurre que Juanes y Bosé no han pensado que existe la posibilidad que los habaneros no quieren ser entretenidos por artistas que no sean adeptos a su dictador, al final y al cabo si Juanes no va a cantar muy seguramente Silvio Rodríguez lo haría y con dedicatoria al comandante.
El concierto de la paz es el de la discordia
¿Sabe usted de donde viene su chuleta de cerdo?
¿Sabe usted de donde viene su chuleta de cerdo?, hace poco descubrí de donde viene la chuleta que comen los Británicos y debo decir que quede impactada por eso es que ahora me pregunto de donde proviene la carne de cerdo que consumo.
Todo comenzó porque una tarde aburrida en mi diminuto apartamento estaba pasando canales de televisión y di con un programa de Jaime Oliver (el famoso chef Británico) que se llamaba "Jaime Saves Our Bacon" (Jaime Salva Nuestra Tocineta). Lo que Oliver hace en su programa estilo documental es ilustrar de donde proviene el cerdo que es consumido en Inglaterra. Básicamente muestra el ciclo completo de vida de un cerdo y la misma vez demuestra como en la mayoría de casos hay crueldad hacia el animal y como nosotros estamos completamente cegados de esta situación.
Antes de que les resuma lo que Oliver muestra en su programa quiero aclarar que los cerdos son animales sociables, que necesitan de constante contacto e interacción con sus compañeros. Adicionalmente y a pesar del estereotipo que se ha creado al rededor de estos animales, los cerdos son limpios y necesitan de constante "grooming" (cuidado). Los cerdos también son animales extraordinariamente inteligentes y requieren de continua actividad mental.
El sesenta por ciento de la carne de cerdo producida en Inglaterra proviene de marraneras de Dinamarca o Finlandia donde en su mayoría se practica un procedimente de producción llamado "Sow stall". Esta práctica está compuesta de pequeños corrales de aproximadamente un metro de largo por menos de medio metro de ancho donde las hembras son mantenidas. Esto lo hacen con el objetivo de controlarlas para que así el embarazo sea exitoso. El tiempo de gestación de cada hembra es de 3.5 meses aproximadamente lo cual indica que al año una hembra puede llegar a tener tres crías y llega a pasar diez meses encerrada en un corral donde no se puede mover ni para adelante ni para atrás, no puede rascarse, no puede ejercitar su mente o su cuerpo y donde duerme es donde hace sus necesidades.
Ahora hablemos de los machos. Los machos son castrados a los 15 días de haber nacido porque según dicen las hormonas que producen dañan la "calidad" de la carne. La castración se hace sin ningún tipo de anestésico…. ¿Para qué? Además costaría dinero si se hiciera con anestesia. Como la carne de cerdo es mejor cuando esta tierna, los machos son sacrificados cuando todavía son considerados jóvenes. Ellos también son mantenidos en corrales donde la única interacción que hay es con los dos vecinos de al lado, también hacen sus necesidades en el mismo sitio donde duermen y no tienen ningún tipo de incentivo mental.
Se han realizado estudios sobre el comportamiento y los disturbios que presentan los cerdos que son expuestos a la práctica de "sow stalls". En conclusión y resumiendo el comportamiento que estos cerdos presentan es equivalente al comportamiento de una persona demente. Básicamente presentan síntomas de desequilibrio mental por medio de comportamiento agresivo y de actividades repetitivas. Por ejemplo, las hembras que viven en cerradas muerden constantemente las barras del corral y mueven la cabeza en círculos de manera constante.
Lo que yo encuentro más aterrador de esto es que países como Finlandia y Dinamarca apoyen este tipo de producción de carne de cerdo y digo esto porque si esto pasa en esos países desarrollados, en ¿qué condiciones se estará produciendo la carne de cerdos en un país como Colombia?
Otra cosa que encuentro muy aterradora es que este es el caso de los credos, pero ¿que estará pasando con la producción de pollo, carne de res y hasta de pescado?
Nota:
Haga click en el siguiente link para ver estadisticas mundiales sobre el consumo de carne de cerdo:
http://www.nationmaster.com/graph/foo_por_con_per_cap-food-pork-consumption-per-capita
Todo comenzó porque una tarde aburrida en mi diminuto apartamento estaba pasando canales de televisión y di con un programa de Jaime Oliver (el famoso chef Británico) que se llamaba "Jaime Saves Our Bacon" (Jaime Salva Nuestra Tocineta). Lo que Oliver hace en su programa estilo documental es ilustrar de donde proviene el cerdo que es consumido en Inglaterra. Básicamente muestra el ciclo completo de vida de un cerdo y la misma vez demuestra como en la mayoría de casos hay crueldad hacia el animal y como nosotros estamos completamente cegados de esta situación.
Antes de que les resuma lo que Oliver muestra en su programa quiero aclarar que los cerdos son animales sociables, que necesitan de constante contacto e interacción con sus compañeros. Adicionalmente y a pesar del estereotipo que se ha creado al rededor de estos animales, los cerdos son limpios y necesitan de constante "grooming" (cuidado). Los cerdos también son animales extraordinariamente inteligentes y requieren de continua actividad mental.
El sesenta por ciento de la carne de cerdo producida en Inglaterra proviene de marraneras de Dinamarca o Finlandia donde en su mayoría se practica un procedimente de producción llamado "Sow stall". Esta práctica está compuesta de pequeños corrales de aproximadamente un metro de largo por menos de medio metro de ancho donde las hembras son mantenidas. Esto lo hacen con el objetivo de controlarlas para que así el embarazo sea exitoso. El tiempo de gestación de cada hembra es de 3.5 meses aproximadamente lo cual indica que al año una hembra puede llegar a tener tres crías y llega a pasar diez meses encerrada en un corral donde no se puede mover ni para adelante ni para atrás, no puede rascarse, no puede ejercitar su mente o su cuerpo y donde duerme es donde hace sus necesidades.
Ahora hablemos de los machos. Los machos son castrados a los 15 días de haber nacido porque según dicen las hormonas que producen dañan la "calidad" de la carne. La castración se hace sin ningún tipo de anestésico…. ¿Para qué? Además costaría dinero si se hiciera con anestesia. Como la carne de cerdo es mejor cuando esta tierna, los machos son sacrificados cuando todavía son considerados jóvenes. Ellos también son mantenidos en corrales donde la única interacción que hay es con los dos vecinos de al lado, también hacen sus necesidades en el mismo sitio donde duermen y no tienen ningún tipo de incentivo mental.
Se han realizado estudios sobre el comportamiento y los disturbios que presentan los cerdos que son expuestos a la práctica de "sow stalls". En conclusión y resumiendo el comportamiento que estos cerdos presentan es equivalente al comportamiento de una persona demente. Básicamente presentan síntomas de desequilibrio mental por medio de comportamiento agresivo y de actividades repetitivas. Por ejemplo, las hembras que viven en cerradas muerden constantemente las barras del corral y mueven la cabeza en círculos de manera constante.
Lo que yo encuentro más aterrador de esto es que países como Finlandia y Dinamarca apoyen este tipo de producción de carne de cerdo y digo esto porque si esto pasa en esos países desarrollados, en ¿qué condiciones se estará produciendo la carne de cerdos en un país como Colombia?
Otra cosa que encuentro muy aterradora es que este es el caso de los credos, pero ¿que estará pasando con la producción de pollo, carne de res y hasta de pescado?
Nota:
Haga click en el siguiente link para ver estadisticas mundiales sobre el consumo de carne de cerdo:
http://www.nationmaster.com/graph/foo_por_con_per_cap-food-pork-consumption-per-capita
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