El pollo estaba envenenado

Por falta de tiempo no pude escribir nada el miércoles sin embargo si me fue posible leer en El Tiempo un artículo sobre un nuevo plato de moda en Cantón (Guangzhou). No voy a entrar en detalles sobre el salvajismo del pueblo Chino con respecto a los animales porque es sencillamente más allá de mi entendimiento como la gente puede ser tan cruel con un ser viviente, sin embargo la forma de preparación del singular plato si da para un prometeo.

Sheyaoji se llama el plato y consiste en pollo envenenado por picadura de culebra y si el establecimiento es lo suficientemente exótico usted puede ver antes de que se lo sirvan como la serpiente muerde la cabeza del pollo y este muere segundos después. A la mesa se lo llevan cocinado y si el cliente lo quiere se lo llevan con el asesino rostizado también.

Cuando yo leí el artículo creía que era una de esas notas que ponen para rellenar el espacio pero cuando comencé a buscar más información sobre el tema la noticia había sido presentada hasta por la BBC. Al parecer las autoridades chinas ya han decidido prohibir el plato a pesar que nadie se ha reportado intoxicado o con malestar después de consumirlo. Supongo que lo hicieron para evitar correr el riesgo de otra epidemia como la que se iniciara en tierras chinas principio de la década por comer animales que son para el consumo humano. Sería muy chistoso que después de lo mal que los chinos se portaron con los mexicanos con esto de la gripa porcina, ahora los mexicanos se pudieran sacar la espina y cometer los mismos atropellos de los chinos.

Dos cosas se me ocurren. La primera es ¿A quién diablos se le ocurre experimentar comiéndose algo que muy probablemente lo puede envenenar o sencillamente crear una receta de esta calaña? y segundo; si se me presentara la oportunidad (imaginándome que no hubiera existido crueldad hacia el pollo) si yo me atrevería a probarlo, como probé pollo crudo en Tokio e hígado de vaca sin cocinar en Corea, o por si por el contrario me hubiera negado a comerlo como fue el perro en Vietnam y la ballena en Noruega. De igual manera por el método tan salvaje no lo hubiera hecho, ni tampoco por el miedo de envenenarme y morirme en ese país tan cruel.